Reklamı Kapat X

Köfteli İslim Kebabı


Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 5 adet patlıcan (boylarının uzun olmasına dikkat edin),
  • 1 çay kaşığı tuz.

Köftesi İçin:

  • 250 gr kıyma,
  • 1 dilim büyük boy bayat ekmek,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı silme pul biber,
  • 1 çay kaşığı silme karabiber.

Patlıcanları ve Köfteleri Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

Sosu İçin:

  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 su bardağı sıcak su (200 ml).

Üzeri İçin:

  • Domates ve biber dilimleri.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Köfteli İslim Kebabı Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına her bir patlıcandan 4 dilim elde edecek şekilde dilimleyelim.

Patlıcanları tuzlu su da 10-15 dakika bekletelim.

Sonra patlıcanların suyunu süzelim.

Patlıcanların üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip harmanlayalım.

Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.

Köftesi için; bir kaba kıymayı, ufaladığımız bayat ekmeği, rendelediğimiz sarımsağı, ince ince doğradığımız maydanozu, tuzu ve baharatları koyalım.

Sonra malzemeleri güzelce yoğuralım.

Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif üzerine bastıralım.

Hazırladığımız köfteleri sıvı yağda kızartalım.

Kızarttığımız 2 dilim patlıcanı resimdeki gibi üst üste gelecek şekilde yerleştirelim.

Patlıcanların tam orta kısmına 1 adet köfte yerleştirelim.

Köftenin üzerine patlıcanları resimdeki gibi sıkıca kapatalım.

Patlıcanların üzerine kürdan yardımı ile domates ve biber dilimleri yerleştirelim ve borcama dizelim.

Sosu için; bir kaseye suyu ve salçayı koyup karıştıralım.

Sosu borcamın tabanına dökelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında sebzelerin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Köfteli İslim Kebabımızı sıcak olarak servis yapın.

Tarifimiz 3-4 kişiliktir. Malzemeleri 2 katına çıkarıp daha fazla hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Köfteli İslim Kebabı Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , ,