KIYMALI POĞAÇA
KIYMALI POĞAÇA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 250 gr margarin
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (bi yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5-5,5 su bardağı un
iç harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soÄŸan
- tuz
- karabiber
- sıvı yağ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bu poğaça hamurunu tüm poğaçalar için kullanabilirsiniz.
Poğaçanın hamurunu yapalım.
Hamuru için ılık süte şekeri ve mayayı döküp şeker eriyene kadar karıştıralım.
5 dakika kadar üstü kapalı bekleyelim maya aktifleşsin.
Bekleyen mayanın üzerine margarin ve sıvı yağı dökelim.
Tuzu ve yumurtayı da ekleyip karıştıralım.
Unu kontrollü şekilde eleyerek dökelim.
Hamurun kıvamı yumuşak kıvamlı olacaktır.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken iç harcını yapalım.
İç harcı için kuru soğanları küçük küçük doğrayalım.
Soğanları tavada yağ ekleyip kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine kıymayı dökelim.
Kıymanın üzerine baharatlarını da atıp kıymayı kavuralım.
Kavrulan kıymanın altını kapatıp soğuması için bekleyelim.
Yarım saat mayalanan hamuru alalım ve hamuru bi kez yoğuralım mayanın kokusu çıksın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Bezelerin içine kıymalı harçtan dökelim.
Bezeleri kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Tepsinin üzerini örtüp 5-10 dakika da bu şekilde tepside mayalanmaya bırakalım.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
Susam çörekotu serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede poğaçaları pişirelim.
Afiyet olsun.
Bizimle KIYMALI POÄžAÇA tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
