KIYMALI KURU BÄ°BER DOLMASI
MALZEMELER:
- 100 gr yarım yağlı kıyma
- 18 adet kurumuÅŸ biber
- 12 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soÄŸan
- tuz
- karabiber
- pul biber
- maydanoz
YAPILIÅžI:
Kuru biberleri tencerede kaynayan suyun içine atalım ve biberler yumuşayana kadar haşlayalım.
Biberler daha yumuşak olmasını istiyorsanız kaynama suyuna zeytinyağ dökebilirsiniz daha lezzetli oluyor.
Soğanı kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
Bir karıştırma kabına soğanı kıymayı ve pirinci dökelim.
Daha sonra üzerine de salça baharatları ve maydanozu döküp karıştıralım.
Haşlanan biberlerin içine iç harçtan dolduralım.
Pirinç şişeceği için çok doldurmayalım.
Tencereye biberleri koyalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
Dolmamız pişerken içine nar ekşisi ekleyin.
Afiyet olsun.
Bizimle KIYMALI KURU DOLMASI tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
