Kıymalı Biber Dolması Yapımı
Â
Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler;
- Yarım kilo orta boy dolmalık biber.
İçi İçin:
- 250 gr dana kıyma,
- Yarım yemek kaşığı pirinç (her dolmalık biber için yarım yemek kaşığı),
- 1 büyük boy soğan (yemeklik küp doğranmış),
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak,
- 1 adet büyük boy domates (kabukları soyulup küp doğranmış),
- 1 tatlı kaşığı silme biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
- 1 tatlı kaşığı tuz (salçanın tuz oranına göre ilave edin),
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- Bir tutam maydanoz,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Üzeri İçin:
- 1 adet irice doğranmış büyük boy domates.
Pişirmek İçin:
- 1 büyük boy çay bardağı sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Â
Kıymalı Biber Dolması Yapılışı;
Biberleri yıkayıp içlerini temizleyelim.
Sonra içindeki beyaz damarlarını alalım.
Biberlerin dış kısmını tuz ile ovalım.
İç malzemenin tamamını derin bir kapta harmanlayalım.
Biberlerin içlerini boşluk bırakmadan doldurup üzerlerine iri parçalar halinde böldüğümüz domatesle kapatalım.
Malzemeleri rendelemediğimiz için tam dolduruyoruz.
Hazırladığımız biberleri tencereye dizelim.
Biberlerin üzerine sıcak suyu ilave edip 4-5 dakika yüksek ısıda daha sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
Pişen yemeğimizi 15-20 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
Dolmalık biberleri temizledikten sonra içlerini 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırıp ovarsanız dolmalarınız daha da lezzetli olur.
AFÄ°YET OLSUN…
Bu harika Kıymalı Biber Dolması Tarifi için ATÄ°YE Hanım’a teÅŸekkür ederiz.
