Kısır Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 su bardağı ince bulgur,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 bağ yeşil soğan,
• Yarım bağ maydanoz,
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• 1 adet sıkılmış limon (damat tadınıza göre),
• 1 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı sumak,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 su bardağı sıcak su.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Kısır Yapılışı;

Bir kaba bulguru alalım.

Bulgurun üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ilave edelim.

Bulgurun üzerini kapatıp bu şekilde 30 dakika dinlendirelim.

İnce ince doğradığımız kuru soğanları ve sarımsağı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.

Dinlenen bulguru elimizle hafif hafif yoğuralım.

Bulgurun üzerine soğanlı karışımı ekleyip güzelce yoğuralım.

Sonra tuzu, sumağı, karabiberi, pul biberi, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip yoğuralım.

Son olarak ince ince doğradığımız yeşil soğanı ve maydanozu ilave edip çok ezmeden karıştıralım.

Kısırımız servise hazır.

Zevkinize göre baharatlarla tatlandırın.Nar ekşisi ile güzel bir aroma yakalayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Kısır Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.