Kirde Kebabı Tarifi
Kirde Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 adet kırmızı dolma biber,
- 2 adet sarı dolma biber,
- 2 adet yeÅŸil dolma biber,
- 2 adet soÄŸan,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- Yarım yemek kaşığı salça,
- 750 gram bonfile kuzu eti,
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Kırmızı pul biber,
- Karabiber,
- Yarım su bardağı su.
Krep İçin:
- 2 adet yumurta,
- 2 su bardağından biraz az un,
- 1 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı tuz.
Kızartmak İçin:
- Margarin veya sıvı yağı.
Üzeri İçin:
- YoÄŸurt,
- Kırmızı pul biber,
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Kirde Kebabı Yapılışı
Soğanları, biberleri, etleri şerit halinde doğrayalım.
Domatesleri de ince ince olacak şekilde doğrayalım.
Sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
Soğanları, sarımsakları tereyağı içinde çok az kavuralım.
İçine biberleri dökelim ve kavuralım.
Sonra etleri, zeytin yağını dökelim ve etleri pişirelim.
Daha sonra salçayı, domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi döküp, eti karıştıralım.
Üzerine yarım su bardağı sıcak su dökelim ve suyunu çekene kadar eti pişirelim.
Krep için; bir kaba tüm malzemeleri dökelim ve blender ile pütürsüz olana kadar çırpalım.
Tavaya 1 çay kaşığı margarini veya sıvı yağını dökelim ve yağı kızdıralım.
Üzerine hazırladığımız krepten dökelim ve arkalı önlü krebi kızartalım.
Krep hamurunun hepsi bitene kadar yapalım.
Hazırladığımız krepleri büyük bir kase ile keselim.
1 porsiyona 3 adet krep kullanalım.
Servis tabağına kestiğimiz krepten bir adet koyalım.
Krepin üzerine etli harçtan koyalım ve etin üzerini krep ile kapatalım.
Tekrar krepin üzerine et koyalım ve etin üzerini krep ile kapatalım üst üste 3 krep olmuş oluyor.
Yanına yoğurt ekleyelim isterseniz üzerine kaşar peyniri koyup eritebilirsiniz isteğinize bağlı.
Tavada tereyağını eritip, içibe kırmızı pul biberi dökelim ve 1-2 dakika kavuralım.
Kirde Kebabının üzerine tereyağlı karışımı gezdirip, servis yapalım.
AFÄ°YET OLSUN…
Bu harika Kirde Kebabı tarifi için ATÄ°YE Hanım’a teÅŸekkür ederiz.
