Reklamı Kapat X

KIKIRDAK ÇORBASI

FavoriteLoadingTarif Defterime Ekle
kıkırdak çorbası 300x169 - KIKIRDAK ÇORBASI

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Malzemeler:

  1. 500 GRAM UN
  2. 1 ADET YUMURTA 
  3. TUZ
  4. ALDIĞI KADAR SU
  5. 1 KİLOGRAM YOĞURT
  6. NANE
  7. 3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ VEYA SIVI YAĞ

Yapılışı:

Şunlar İlginizi Çekebilir
  1. Un,yumurta, tuz ve  aldığı kadar suyla,açılacak kıvamda(mantı hamuru gibi)hamur yapılır.Hamur iki eş parçaya ayrılır.Üzerine nemli bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.
  2. Hamurun bir parçası,yarım santim kalınlığında açılır.İkişer santim kesitlerinde paralel kesilir.Şeritler üst üste konur.Enine yarım santim kalınlığında (erişte gibi) kesilir.
  3. Diğer hamur bir santim kalınlığında açılır.1 santim genişliğinde şeritler kesilir.Şeritler tekrar birer santim boyunda küplere kesilir.
  4. Hamurlar böyle pişmeye hazırlandıktan sonra ,büyük bir tencereye yarıdan fazla su konulur ve tuz atılıp kaynatılır.Kaynanan suyu hazırlanan erişteler sallanır.Harlı ateşte kaynadıktan sonra altı kısılır.Hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir ve sonra ocaktan alınır.Kızgın ısı geçinceye kadar,10 dakika bekletilir.
  5. Yoğurt , su katılmadan çok iyi çırpılır.Kızgın ısısı geçen çorbaya dökülür ve karıştırılır.Ağzı kapatılarak beklenir
  6. Bu arada yağ kızdırılır.Kübik kesilen hamurlar kızartılır.Süzülerek alınır.Çorba içilmeden 5 dakika önce kızartılan hamur,içine katılır.Karıştırılır.5 dakika sonra servis yapılır.
  7. Kızartmadan artan yağa nane katılır ve biraz kızdırılır.Servis yapıldıktan sonra tabakların üzerine gezdirilir.

Etiketler: , ,

Bu yazıda yorumlar kapalı.

%d blogcu bunu beğendi: