KeÅŸkek Tarifi
Keşkek Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 su bardağı buğday,
- 1 adet tavuk göğsü,
- Tavuk suyu,
- Su,
- Tuz,
- Tereyağı.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Keşkek Yapılışı
Buğdayı güzelce yıkayalım ve bol suda biraz kaynatıp sabaha kadar buğdayın şişmesini bekleyelim.
Tavuk göğsünü başka bir tencereye döküp haşlayalım ve tavuğun suyunu ayıralım.
Tavuğun derisini sıyırıp tavuğu ince ince didekleyelim.
Buğdayın içine üzerini dört parmak geçecek şekilde tavuk suyu dökelim.
Sonra didilmiş tavuğu, tuzu döküp karıştıralım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte keşkeği karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Buğday tamamen yumuşadığında tahta kaşığın tersiyle keşkeği kuvvetli şekilde ezerek karıştıralım veya blender ile ezelim.
Çok da bebek maması kıvamında olmasın biraz daha dişe gelmesini sağlayalım buğdayın.
Suyu azalırsa tavuğun suyundan üzerine dökebilirsiniz.
Ocağın altı çok kısık ve tencerenin kapağı yarım şekilde özleşene kadar dikkatli şekilde pişirelim.
Tavada tereyağını yakmadan kızdıralım üzerine de isterseniz tatlı toz biber ile sos yapabilirsiniz.
Pişen keşkeği servis tabağına alalım ve üzerine tereyağı gezdirip servis yapalım.
AFÄ°YET OLSUN…
Bu güzel KeÅŸkek tarifini bizimle paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’a  çok teÅŸekkür ederiz.
