Reklamı Kapat X

Kepekli Ekmek Tarifi


Kepekli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1,5 su bardağı beyaz un,
  • 2 su bardağı kepek unu,
  • 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 çorba kaşığı pekmez,
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt,
  • 2 tatlı kaşığı oda sıcaklığında tereyağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Kepekli Ekmek Yapılışı;

Bir kaba beyaz unu, kepek unu, mayayı  ve tuzu koyup iyice karıştırıp,

Üzerine pekmezi, suyu, sütü ve tereyağını ilave edip hamuru 7 dakika yoğuralım. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı olmalıdır.

Hamurun üzerini havlu ile örtüp sıcak bir ortamda 1-1,5 saat mayalandıralım.

Mayalanan hamuru unlu bir zeminde 2-3 dakika daha yoğuralım.

Hamuru 2 eşit parçaya bölelim.

Şekillendirdiğimiz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.

Ekmeklerin üzerine bir bez örtüp 45 dakika daha mayalandıralım.

Sonra hamurların üzerine un serpip keskin bir bıçakla 2-3 çizik atıp,

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Pişen Kepekli Ekmeğimizi soğuması için bırakalım.

Bu harika Kepekli Ekmek Tarifi‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.


 


Etiketler: , , , , , ,