Reklamı Kapat X

Kaytaz Böreği Tarifi

FavoriteLoadingTarif Defterime Ekle

 

Kaytaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin:

  • Yarım klasik su bardağı ılık süt,
  • 1,5 klasik su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu instant maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4,5 klasik su bardağı un.

Bezeleri Yağlamak İçin:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı.

Hamur Aralarına Sürmek İçin:

  • 80 gr eritilmiş tereyağı.

İçi İçin:

  • 250 gr dana kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 adet yeşil sivri biber,
  • 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber,
  • 1 adet kabukları soyulup küp doğranmış domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • Arzuya bağlı çok az kimyon.

Kaytaz Böreği Tarifi

kaytaz böreği - Kaytaz Böreği Tarifi

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Şunlar İlginizi Çekebilir

Kaytaz Böreği Yapılışı

Hamuru için; bir kaba ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve toz şekeri döküp güzelce karıştıralım.

Üzerine tuzu ve  unu yavaş yavaş  döküp  yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Hamuru en az 4-5 dakika yoğurursanız çok daha güzel açılır hamurumuz.

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.

İçi harcı  için; soğanları küçük küçük doğrayalım.

Üzerine çok az tuz serpip ovduktan sonra  soğanın suyunu sıkalım.

Sonra üzerine tüm malzemeyi döküp güzelce karıştıralım.

Kabın üzerini kapatıp harcı buzdolabına kaldıralım.

Mayalanan hamuru kenarlardan ortaya doğru kapatarak gazını alalım.

Bir tepsiye 3 yemek kaşığı sıvı yağı dökelim.

Elimizi yağlayıp hamurdan  bezeler alalım.

Yağı koyduğumuz tepsiye bezeleri aralıklı dizelim.

Bezeleri tepside 10-15 dakika dinlendirelim.

Tezgahın üzerine dinlenmiş bir beze alalım.

Tepsideki yağla elimizi yağlayıp hamurun üzerine ellerimizi bastıralım.

Yanlara doğru yayarak açabildiğimiz kadar ince açalım.

Üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim.

Elimizle yağı hamura güzelce  yayalım. Yırtılmalar olabilir önemli değil.

Açtığımız hamurun karşılıklı iki kenarını ortaya doğru itelim.

Hamurun bir ucundan başlayıp kendi etrafında çok sıkıştırmadan dolayalım.

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirelim.

Hamurun tam ortasından parmak uçlarımızla kenarlara doğru iterek kenardaki hamur şeklini bozmadan açalım.

Açılan yerlere bolca iç harç koyalım.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kenarındaki hamurlar kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN…

 

Bu harika Kaytaz Böreği Tarifi İçin  ATİYE  Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , ,

Bu yazıda yorumlar kapalı.

%d blogcu bunu beğendi: