KARNIYARIK
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
- 1 KG PATLICAN
- 500 GRAM KIYMA
- 1 ADET SOĞAN
- PATLICANLARIN SAYISI KADAR SİVRİ BİBER
- 3-4 ADET DOMATES
- 3-4 DİŞ SARIMSAK
- TUZ
- KARABİBER
- KIZARTMALIK YAĞ
- SALÇA
Yapılışı:
- Kıyma ve ince doğranmış soğan iki kaşık yağ ile kavrulur.Biraz tuz, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak katılarak karıştırılır.
- Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur.Sap kısmı kesilir. bıçakla ortası uzunlamasına kesilir.Kızgın yağda hafif kızartılır.
- Tepsiye dizilir.Patlıcanların kesilen tarafı açılır hazırlanan içten,birer kaşık doldurulur.Yarım ay şeklinde ince doğranmış domates patlıcanların üzerine oturtulur.Onun da üzerine kızartılmış biber yerleştirilir.
- Salça, bir çay bardağı su ile açılarak üzerine gezdirilir.Fırına sürülür.
NOT:Domates yarım ay şeklinde değil de küp küp doğranarak, üzerine ince doğranmış sarımsak katılır.Biberler patlıcanların üzerine yerleştirdikten sonra hazırlanan domates, sarımsak karışımı üzerine dökülür.Fırına sürülür.
