Reklamı Kapat X

Kaçamak Tarifi


Kaçamak Tarifi İçin Malzemeler;

  • 3 su bardağı su,
  • 1,5 çay kaşığı tuz,
  • 2 çay bardağı tepeleme mısır unu,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
  • 1 adet çırpılmış yumurta,
  • 100-125 gr kadar beyaz peynir.

Üzeri İçin:

  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber.

Aparatlar:

  • 25 cm yapıştırmaz tepsi.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Kaçamak Yapılışı;

Tencereye suyu koyup kaynatalım.

Tepsiyi tereyağı ile yağlayalım.

Üzerine çırpılmış yumurta ve sonrada ufalanmış beyaz peynir yayalım.

Kaynayan suya tuz ilave edelim.

El çırpıcı ile kaynayan suya azar azar mısır ununu ilave edelim.

Sürekli pürüzsüz kıvam alana kadar karıştıralım. 2-3 dakika içinde koyulaşacaktır.

Kıvamı kek hamuru gibi olmalıdır. Şayet kek hamurundan biraz daha sulu ise bir miktar daha mısır unu ilave edebilirsiniz.

Göz göz olana kadar karıştırarak pişirip tepsideki yumurta ve peynirin üzerine yayalım.

Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte yaklaşık yarım saat ara ara tepsiyi çevirerek börek kızartır gibi altı kızarana kadar pişirelim.

Pişme esnasında üzerine kırmızı toz biber serpelim.

Ocakta kızartma esnasında tahta bir kaşık veya spatulayla kaçamağın üzerinde bir kaç yerinde kürdan batırır gibi batırarak küçük delikler açalım.

Bu şekilde çok daha çabuk kızarmasını sağlıyoruz.

Tepsinin kenarından spatula ile hamuru ara ara kaldırıp kızarmasını kontrol edelim.

Buram buram tereyağı ve kızarmış peynir kokan bu lezzetli yemeğimizi sıcak olarak servis yapın.

Bu harika Kaçamak Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,