Reklamı Kapat X

Kabaklı Börek


Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

  • 3 adet yufka.

İçi İçin:

  • 5 adet orta boy kabak,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 3 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Bir demete yakın dereotu,
  • 200 gr beyaz peynir.

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Sosu İçin:

  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 çay bardağı süt.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Kabaklı Börek Yapılışı;

İçi için; ince ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine kabuklarını soyup rendelediğiniz ve elimizle suyunu sıktığımız kabakları ilave edip 3-4 dakika kavuralım.

Sonra ince ince doğradığımız dereotunu, tuzu ve karabiberi ilave edip 1-2 karıştırıp ocaktan alalım.

Daha sonra peyniri ekleyip iyice karıştıralım.

Sosu için; bir kaba sıvı yağı ve sütü koyup karıştıralım.

Üç yufkayı da artı şeklinde keserek toplam 12 adet üçgen parça elde edelim.

Üçgen yufkanın üzerine fırçayla sütlü yağlı karışımdan sürelim.

Yufkanın geniş kısmına kabaklı harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında döndürüp gül şekli verelim.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Börekleri soğuk fırına atıp 200° de alt üst fanlıda iyice kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı çıkan Kabaklı Böreklerimiz servise hazır.

Kabakların sulanmaması için ya suyunu sıkıp öyle kavurun.

Ya da kavrulan harcı bir süzgece koyalım ki böreği ıslatmasın.

Bu harika Kabaklı Börek Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,