Reklamı Kapat X

Kabak Dolması

 

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 kilo kabak,
  • Bir miktar asma yaprağı.

İçi İçin:

  • 300 gr dana kıyma,
  • 2 çay bardağı pirinç,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası,
  • 3 adet rendelenmiş domates,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tutam taze nane,
  • 1 tutam dereotu,
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi.

Üzeri İçin:

  • Sade veya sarımsaklı yoğurt.

Pişirmek İçin:

  • 2 çay bardağı sıcak su.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Kabak Dolması Yapılışı;

Kabakları yıkayıp tepelerini keselim.

Her kabağı ikiye bölüp içlerini oyma aparatı veya çay kaşığı ile çıkaralım.

Dış yüzeyini aparat veya bıçak yardımıyla kazıyalım.İsteğinize göre değişir.

 

İçi için; bir kaba kıymayı, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, rendelediğimiz soğanları, tuzu, karabiberi,  salçayı, rendelenmiş domatesleri, ince ince doğradığımız maydanozu, dereotunu, taze naneyi, tereyağını, nar ekşisini ve sıvı yağı koyup iyice karıştıralım.

Kabakların içini kıymalı harçla doldurup derin bir tencereye dizelim.

 

Üzerine porselen veya cam tabak kapatalım.Dolmalar dağılmasın.

2 çay bardağı sıcak suyu ilave edip ocakta ilk 10 dakika yüksek daha sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirelim.

Pişen kabak dolmasını 15-20 dakika dinlendirelim.

Kabak Dolmasını sıcak olarak sade veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapın.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Kabak Dolması Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , ,