ISPANAK ÇORBASI
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
- YARIM KÄ°LO ISPANAK
- 1 SU BARDAÄžI NOHUT
- 1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ VEYA ARPA ŞEHRİYE
- 1 ADET KURU SOÄžAN
- 6 SU BARDAÄžI SU VEYA ET SUYU
- 1 TATLI KAÅžIÄžI PUL BÄ°BER
- 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA VEYA 2 DOMATES
- TUZ
- REYHAN
- 1 ÇAY BARDAĞI SUMAK EKŞİSİ VEYA LİMON
Yapılışı:
- Sumak üzerini örtecek kadar ılık su 15 dakika bekletilir.
- Ayıklanıp 3-4 kere yıkanmış ıspanak,ince ince doğranır ve bir tencereye konur.Yine ince doğranmış domates(veya salça),soğan,pirinç,tuz,pul biber ,yağ hepsi ilave edilir.Üzerine et suyu veya su dökülür.Sumak süzülerek suyu üzerine ilave edilir.Ocağa konulur ve kaynamaya bırakılır.
- Pirinçler piştikten sonra çorbanın altı kısılır.Üzerine reyhan serpilir.1-2 dakika sonra ateşten indirilir.
