Ä°MAM BAYILDI
Malzemeler:
- 1 KG PATLICAN
- 2-3 ADET SOÄžAN
- 1 BAÅž SARIMSAK
- 1 DEMET MAYDANOZ
- 1-2 ADET DOMATES
- 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
- PATLICANLARIN SAYISI KADAR SÄ°VRÄ° BÄ°BER
- KIZARTMALIK YAÄž
- TUZ, KARABÄ°BER
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Yapılışı:
- Patlıcanların sapları kesilir.Alacalı soyulur.Çok hafif kızartılır.Bir tepsiye veya tabanı geniş bir tencereye oturtulur.Ortası kesilerek sandal gibi açılır.
- Yıkanıp süzülen ve kurulanmış biberler aynı yağda kızartılarak alınır.
- Kızartmadan artan yağa,ince doğranmış soğan, sarımsak,domates ve ince kıyılmış maydanoz katılarak birlikte biraz çevrilir.
- Hazırlanan iç malzeme,patlıcanların içine dökülür.Üzerine kızartılmış biber yerleştirilir.
- Domates salçası bir çay bardağı ılık suyla açılır.Tuz ve karabiber katılır.Biraz karıştırılır.Patlıcanların üzerine gezdirilir. Fırına sürülür veya kapak örtülerek tencerede hafif ateşte pişirilir.
