İÇ BAKLALI ENGİNAR
Malzemeler:
- 500 GRAM TAZE İÇ BAKLA VEYA BEZELYE
- 5 -6 ADET ENGİNAR
- 1 ADET SOÄžAN
- 1 KAHVE KAÅžIÄžI ÅžEKER
- YARIM DEMET MAYDANOZ,DEREOTU,TUZ
- 1 ADET LİMON
- YARIM SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
Yapılışı:
- Enginarın kabukları soyulur. Saplarının ortasındaki öz çıkıncaya kadar sıyrılır.Küçük küçük doğranır.
- Enginarın içleri kaşıkla çıkarılıp,tuzla ve limonlu suya bırakılır.
- İnce doğranmış soğan,yağda sararıncaya kadar kavrulur.Saplar enginar(bütün olarak) içine katılır. 2-3 su bardağı su konur,yarı pişirilir.
- Kabukları çıkarılmış baklaya,tuz ve şeker ilave edilir.Kapağı kapatılır,ağır ateşte pişirilir.
- Soğuyunca,baklalar enginarın içine doldurulur.Üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu ile garnitür yapılır.
NOT:bakla yerine bezelye ve havuç kullanılabilir.                               Â

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız  Â