Hellimli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 su bardağı ılık süt,
• 3 çorba kaşığı ev yoğurdu,
• 1 adet yumurta(akı içine sarısı üzeri için),
• 3 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 paket instant maya (10 gr),
• Tuz,
• Aldığı kadar un,
• 1 tatlı kaşığı şeker.

İçi İçin:

• Hellim peyniri.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Hellimli Poğaça Yapılışı;

Bir kaba ılık sütü, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Üzerine zeytin yağını ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştıralım.

Sonra yumurta akını ve yoğurdu ekleyip karıştıralım.

Daha sonra tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurunuz yağlı ve yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurun üzerini kapatıp 1-2 saat mayalandıralım.

Hellim peynirini rendeleyelim.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparalım.

Hamurun ortasını açıp peynir koyduktan sonra yuvarlayarak kapatalım.

Bir kaseye yumurta sarısını ve eritilmiş tereyağını koyup karıştıralım.

Yumurta sarılı yağlı karışımı poğaçaların üzerine sürelim.

Hellimli Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200 fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN…

Bu nefis Hellimli Poğaça Tarifi için ATİYE Hanım’a çok teşekkür ederiz.