HATAY KISIRI
HATAY KISIRI YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 3 Su bardağı kısırlık bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
-  1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 domates rendesi
- 1 kuru soÄŸan
- 7,8 dal taze soÄŸan
- yarım bağ taze nane
- yarım bağ maydanoz
- yarım bağ reyhan
- karabiber
- tuz
- kimyon
- nane
- kekik
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bulguru su ile ıslatmadan önce tüm baharatları bulgurun üzerine dökelim.
Rendelenmiş domates ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı da bulgurun üzerine dökelim.
Bulgurun üzerine çok az su döküp kısırı yoğurmaya başlayalım.
Bulgurun kıvamına göre su dökelim ve tekrar yoğuralım.
Yoğrulan bulgurun üzerine domates ve biber salçalarını ilave edelim.
Nar ekşisi ve zeytinyağını limon suyunu üzerine dökelim.
Kısırın kıvamına göre biraz daha kısırı yoğuralım.
Kıvamı çiğ köfte kıvamında olacak.
En son yeşillikleri kısırımıza ekleyelim ve karıştıralım.
Servis tabağına kısırı dökelim.
Afiyet olsun
Bizimle HATAY KISIRI tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
