HATAY KISIRI YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 3 Su bardağı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
•  1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 domates rendesi
• 1 kuru soğan
• 7,8 dal taze soğan
• yarım bağ taze nane
• yarım bağ maydanoz
• yarım bağ reyhan
• karabiber
• tuz
• kimyon
• nane
• kekik

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Bulguru su ile ıslatmadan önce tüm baharatları bulgurun üzerine dökelim.

Rendelenmiş domates ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı da bulgurun üzerine dökelim.

Bulgurun üzerine çok az su döküp kısırı yoğurmaya başlayalım.

Bulgurun kıvamına göre su dökelim ve tekrar yoğuralım.

Yoğrulan bulgurun üzerine  domates ve biber  salçalarını ilave edelim.

Nar ekşisi ve zeytinyağını  limon suyunu üzerine dökelim.

Kısırın kıvamına göre biraz daha kısırı yoğuralım.

Kıvamı çiğ köfte kıvamında olacak.

En son yeşillikleri kısırımıza ekleyelim ve karıştıralım.

Servis tabağına kısırı dökelim.

Afiyet olsun

Bizimle HATAY KISIRI tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.