Reklamı Kapat X

Hamsili Pilav


Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 kg hamsi.

Pilavı İçin:

  • 2 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 2 su bardağı baldo pirinç,
  • 2,5 su bardağı sıcak su,
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • Yarım çay kaşığı yenibahar,
  • 1 adet kesme şeker,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Üzeri ve Bulamak İçin:

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 2 yemek kaşığı mısır unu.
hamsili pilav 300x188 - Hamsili Pilav

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Hamsili Pilav Yapılışı;

Hamsileri tek tek temizleyip sonra kılçık ve kafa kısımlarını bütün olarak çıkartalım.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Hamsileri bol su da duruladıktan sonra sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletelim.

Kuş üzümünü su da bekletip yıkayalım ve suyunu iyice süzdürelim.

Soğanları ince ince doğrayalım.

Sıvı yağda soğanı kavuralım.

Üzerine yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekleyip  kavuralım.

Sonra dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ilave edip kavurmaya devam edelim.

Daha sonra tuzu, karabiberi, yenibaharı ve kesme şekeri ekleyip karıştıralım.

Son olarak sıcak suyu ilave edip karıştıralım.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim.

Suyunu çeken pilavın içini çekmesi için 10 dakika kadar dinlendirelim.

Fırın kabını 2 yemek kaşığı sıvı yağla yağlayalım.

Tek tek ayıklanmış hamsilerin parlak yüzeylerini hafif bir şekilde mısır ununa bulayalım.

Hamsilerin yarısını kalıbın dış kısmından sarkacak şekilde yan yana boşluk vermeden resimdeki gibi dizelim.

Kalıbın taban kısmına da boşluk vermeden hamsileri dizelim.

Sonra pilavı döküp eşit şekilde düzgünce yayalım.

Kalıbın dışından sarkan ve kalan hamsiler ile pilavın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kapatalım.

Hamsilerin üzerini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.

Önceden ısıtılmış 170° fırında 40 dakika kadar pişirelim.

Hamsili Pilavımız ılıdıktan sonra düz bir tabağa ters çevirip kalıptan çıkaralım.

Bu harika Hamsili Pilav Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,