Reklamı Kapat X

Halka Tatlısı Nasıl Yapılır

 

Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 59 gr (1 adet yumurta),
  • 115 gr yoğurt (1 klasik çay bardağı dolusu yoğurt),
  • 105 gr süt (1 klasik çay bardağı dolusu süt),
  • 90 gr sıvı yağı (1 klasik çay bardağı dolusu sıvı yağı),
  • 170 gr irmik (1 su bardağı irmik+3 yemek kaşığı irmik),
  • 165 gr un (1 su bardağı un),
  • 2 gr kabartma tozu (1 çay kaşığı dolusu).

Şerbeti İçin:

  • 250 gr toz şeker (1 su bardağı dolusu),
  • 330 gr sıcak su (1 su bardağı sıcak su+yarım klasik çay bardağı sıcak su),
  • 1 çay ksg limon suyu (1 gr – 3-4 damla limon suyu).

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

Üzeri İçin:

  • Rondo dan geçirilmiş ceviz.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Halka Tatlısı Yapılışı

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu ve limon suyunu koyalım,

Orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırmaya başlayalım.

Şeker eridikten sonra 1-2 dakika daha kaynatalım.

Daha sonra kısık ateşe alıp 5-6 dakika daha kaynatalım. Şerbeti çok kıvamlı olmayacak şekilde hazırlamalıyız.

Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.

Yumurtayı, sütü, yoğurdu ve sıvı yağı bir kapta tel çırpıcı ile çırpmaya başlayalım,

Üzerine öncelikle irmiği ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıp.

Daha sonra unu ve kabartma tozunu ilave edip tel çırpıcı ile karıştıralım.

Hamurun kıvamını kontrol etmek için; krema sıkma torbasına tırtıklı uç takıp ya da benim yaptığım gibi tırtıl kalıp yerleştirin.

İçine bir miktar hamur koyup sıkmaya başlayalım,

Şayet hamur keskin şekilli çıkıyorsa kıvamı olmuş demektir.

Şekilli çıkmıyorsa hamura bir miktar un bir miktar irmik ilave edebilirsiniz.

Hamuru 15-20 dakika dinlendirip krema sıkma torbasına alıp.

Geniş yayvan bir tavada sıvı yağı ısıtalım.

Isınan yağa hamuru halka şeklinde sıkalım.

Halka tamamlandıktan sonra uç kısmını mutfak makasıyla ya da bıçağın sırtı ile ayıralım.

Ve orta ısıda her iki yüzü kızarana kadar pişirelim.

Kızaran halkaları soğuk şerbetin içine atalım.

Halkaları şerbetin içinde yaklaşık 1-2 dakika bekletip servis tabağına alalım.

Hazırladığımız Halka Tatlılarının üzerine sıklıkla ceviz serpelim.

Cevizli çıtır Halka Tatlılarımızı ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.

Ölçü olarak  küçük boy çay bardağını kullandım.

Bu harika Halka Tatlısı Tarifi için Atiye  Hanım’a teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , ,