Güveçte Hamsili Pilav Tarifi
Güveçte Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kg hamsi.
İç Pilavı İçin:
- 1,5 su bardağı pirinç,
- 3 su bardağı sıcak su,
- 1 adet soÄŸan,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kırmızı toz biber.
Aparatlar:
- 3 adet tereyağla yağlanmış küçük güveç.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Güveçte Hamsili Pilav Yapılışı;
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkaralım.
Sonra iyice yıkayıp biraz tuz atıp karıştıralım.
İç pilavı için; tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup eritelim.
Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Son olarak sıcak suyu ekleyip karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Yağlanmış güveçlerin kenarına ve altına tek tek hamsileri yerleştirelim
Hamsilerin üzerine pilavı döküp düzeltelim.
Hamsinin kenarlarını pilavın üzerine kapatıp 1-2 hamsi daha koyup kapatalım.
Önceden ısıtılmış 190° fırında hamsiler pişip kızarana kadar pişirelim.
Hamsili pilavımızı bir süre dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirelim.
Bu harika Güveçte Hamsili Pilav Tarifi‘ni bizimle paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’a çok teÅŸekkür ederiz.
Â
