Reklamı Kapat X

Gınnış Tarifi (Çerkes Yemeği)

 

Gınnış Tarifi İçin Malzemeler;

  • 5 adet tavuk but,
  • Tuz,
  • Su.

Hamuru İçin:

  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı kadar ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Sosu İçin:

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı silme kırmızı toz biber.
      Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Gınnış Yapılışı

Tencereye yıkadığımız butları koyalım.

Butların üzerini geçecek şekilde su ekleyip etler kemikten ayrılana kadar güzelce yumuşayana kadar pişirelim.

Ocaktan almamıza yakın tuzunu döküp pişirmeye devam edelim.

Soğuyan butları güzelce  didikleyelim.

Hamuru için; bir kaba unu ve tuzu döküp güzelce harmanlayalım.

Üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yoğuralım. Hamurun kıvamı mantı hamuru sertliğinde olacak.

Tek beze olan hamurumuzu 1 cm kalınlığında açalım.

Açtığımız hamuru  uzun şeritler halinde keselim.

Şeritleri tek tek yuvarlayalım.

Yuvarladığımız hamurları parmak uzunluğunda  keselim.

Kestiğimiz hamurların üzerine parmağımızla bastırıp çektirelim.

Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayalım.

Butları haşladığımız tavuk suyundan 1 kase ayıralım.

Hazırladığımız hamurları tavuk suyuna atıp 10 dakika kadar haşlayalım.

Haşlanan hamurları süzgeç ile alıp tepsiye dökelim.

1 kase ayırdığımız tavuk suyunun içine 6-7 diş sarımsağı dövüp ilave edelim.

Hamurların üzerine didiklediğimiz tavuk etini yerleştirelim.

Tavaya tereyağını koyup eritelim.

Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip hafif kavuralım.

Sosu etlerin üzerinde gezdirelim.

Tepsinin ortasında yer açıp tavuk suyu dolu kasemizi yerleştirelim.

Bu güzel Gınnış Tarifi için ATİYE Hanım’A çok teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , , ,