Reklamı Kapat X

Galeta Unlu Patlıcan Tarifi


Galeta Unlu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet orta boy bostan patlıcan,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • Yarım su bardağı galeta unu.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

Yoğurtlu Sosu İçin:

  • 2-3 diş sarımsak,
  • 4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt.

Biberli Sosu İçin:

  • 4-5 adet küçük doğranmış yeşil sivri biber,
  • 1 adet küçük boy küçük küp şeklinde doğranmış kırmızı kapya biber,
  • 2 küçük boy veya 1 orta boy kabukları soyulup küp doğranmış domates,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Arzuya bağlı pul biber,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Galeta Unlu Patlıcan Yapılışı;

Patlıcanları yaklaşık yarım cm kalınlığında boyuna ya da yuvarlak dilimleyelim.

Yaklaşık yarım saat tuzlu su da bekletelim.

Biberli sosu için; derin bir tencereye zeytin yağını, küçük küçük doğradığımız biberleri, tuzu, pul biberi ve sarımsakları koyalım.

Biberleri hafif diri kalacak şekilde kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız domatesleri ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.

Yoğurtlu sosu için; sarımsakları rendeleyip veya dövüp yoğurtla beraber çırpalım.

Tuzlu su da beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzüp yıkadıktan sonra kağıt havluyla kuruluyalım.

Yumurtayı kasede çırpalım.

Dilimlediğimiz patlıcanları tuzlayıp önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulayalım.

Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.

Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alıp yağının süzülmesini sağlayalım.

Hazırladığımız patlıcanları servis tabağına alalım.

Galeta unlu patlıcanımızı sarımsaklı yoğurt, biberli sos, tavuk, et ve köfte ile servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Galeta Unlu Patlıcan Tarifi için  ATİYE Hanım‘a  teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,