Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Malzemeler:

1. 1 KG PATLICAN
2. 500 GRAM KUŞBAŞI KOYUN ETİ
3. 4 ADET DOMATES
4. YARIM KAŞIK DOMATES VE BİBER SALÇASI
5. 1 ADET SOĞAN
6. 3-4 DİŞ SARIMSAK 
7. TUZ 
8. KARABİBER

Yapılışı:

1. Patlıcan alacalı soyulur.Uzunlamasına üç veya dörde kesilir.Fırın tepsisine dizilir.

2.Et,az suyla (mümkünse düdüklü tencere ile) haşlanır.Köpüğü alınır. Pişince süzülerek çıkarılır.

3.İnce doğranmış soğan ve sarımsak, kabukları soyulup küp  doğranmış domates,tuz ve karabiber hepsi birlikte ete katılır,karıştırılır.Patlıcanların üzerine  dizilir.

4.Etin süzülen suyundan bir  çay bardağı kadar alınır.İçine yarımşar kaşık domates ve biber salçası katılır. Karıştırılarak sos yapılır.Tepsinin üzerine gezdirilir.Fırına sürülür.Yarım saat kadar orta hararetli fırında pişirilir.

NOT:Sade makarna veya pilavla güzel gider.