Reklamı Kapat X

Fellah Köftesi


Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler;

Köftesi İçin:

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur,
  • 1 su bardağı sıcak su+1 çay bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için),
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı silme kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz.

Sosu İçin:

  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 3 diş sarımsak,
  • 4-5 adet domates rendesi,
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • Kıyılmış maydanoz.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Fellah Köftesi Yapılışı;

Köftesi için; bulguru yoğurma kabına alalım.

Üzerine sıcak suyu ilave edelim.

Ağzı kapalı şekilde 20 dakika bulgurun suyu çekmesi için bekletelim.

Süre sonunda içine diğer malzemeleri ekleyip iyice uzun uzun yoğuralım.

Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzun içiyle yuvarlayalım.

Hazırladığımız yuvarlakların orta kısmına serçe parmağımızla bastırıp şekil verelim.

Bir tepsiye aralıklı üst üste olmayacak şekilde dizelim.

2,5 litre kadar kaynamış suya bir çay kaşığı tuz atalım.

Şekil verdiğiniz köfteleri kaynamış su da 20-25 dakika pişirelim.

Yumuşayan köfteleri süzgeç ile alalım.

Sosu için; tavaya yağı koyalım.

Üzerine domates rendesini ilave edelim.

Domatesler kaynayıp suyunu hafif çektiğinde tatlı biber salçasını, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

2-3 dakika sosu pişirelim.

Köfteleri haşladığımız sudan 2-3 yemek kaşığı sosa ilave edelim. Güzel lezzet veriyor.

Haşlanmış Fellah Köftelerin üzerine sosu döküp üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.

Dilerseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bu nefis Fellah Köftesi Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , , ,