Reklamı Kapat X

FASULYE PİYAZI

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Malzemeleri:

  1. 2-3 ADET DOMATES
  2. 250 GRAM FASULYE
  3. 3-4 ADET SİVRİBİBER
  4. 2 ADET KURU SOĞAN
  5. YARIM DEMET MAYDANOZ
  6. 1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
  7. YARIM ÇAY BARDAĞI SİRKE VEYA LİMON SUYU
  8. TUZ

Yapılışı:

  1. Fasulye akşamdan ıslatılır.Suyu süzülür.Üzerine tekrar su dökülerek ocağa konur,pişirinceye kadar kaynatılır.Sonra süzülür ve soğumaya bırakılır.
  2. Soğan piyaz veya halka halka doğranır.Üzerine bir çorba kaşığı tuz dökülür.İyice ovulur.2-3 sefer yıkanır ve süzülür.
  3. Domates kübik,biberler ince halka şeklinde maydanozlar ince doğranır.

salata iki tarzda hazırlanabilir;

  • Fasulye,salata tabağına dökülür,üzerine soğan döşenir.Domates ve biberle süslenir.Daha sonra limon suyu,zeytinyağı ve tuz karışımı üzerine gezdirilir.
  • Sos ve maydanoz hariç bütün malzemeler,çukur bir kapta harmanlanır,salata tabağına alınır.Üzeri maydanozla süslenir.

   Sirke(veya limon),zeytinyağı ve tuz karışımı üzerinde gezdirilir.

Not:

  1. İstenirse lop pişmiş yumurtalar dilimlenir.Salatanın üzerine döşenir.Ortalarına siyah zeytin yerleştirilir.Etrafı ince halka doğranmış turpla süslenir.Sonra sosu dökülür.
  2. Sirke,şeker,tuz ve çok az zeytinyağı ile terbiyelenmiş maydanoz sos olarak kullanılabilir.

Etiketler: , ,