Reklamı Kapat X

Evde Künefe Nasıl Yapılır

 

Künefe Tarifi İçin Malzemeler;

  • 150 gr tel kadayıf,
  • 100 gr tereyağı,
  • 100 gr sünen dil peyniri ya da kaşar peyniri.

Şerbeti İçin:

  • 4/3 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı su,
  • 1-2 damla limon.

Üzeri İçin:

  • Antep fıstığı tozu.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Künefe Yapılışı;

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu döküp güzelce şerbeti kaynatalım.

Kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha ateşte şerbeti kaynatalım.

Ocaktan almadan önce limon suyunu döküp kaynatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.

Kadayıfı  güzelce tel tel ayıralım.

Erittiğimiz  tereyağını kadayıfın üzerine döküp elimizle çok sıkmadan yağı kadayıfa yedirelim.

Orta boy bir tavaya kalan tereyağının yarısını sürelim.

Kadayıfın yarısını tavaya yayıp bardağın altı ile  kadayıfı iyice bastıralım.

Dil peynirini ya da kaşar peynirini kadayıfın üzerine dökelim.

Sonra kalan kadayıfı peynirin üzerine eşit şekilde yayalım.

Uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtalım ve bu şekilde 1-2 saat bekletelim.

Kadayıf böylece güzelce sıkışmış olur.

Ocağın büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevire künefemizi pişirelim.

Künefenin bir tarafı pişince bir tepsi ya da tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağı da sürelim.

Daha sonra künefenin diğer tarafını kısık ateşte çevire çevire pişirelim.

Pişen künefeyi servis tabağına alalım.

Sıcak künefenin üzerine eşit şekilde gezdirerek soğuk şerbeti dökelim.

Künefenin üzerini antep fıstığı tozu ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Künefe Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , , , , ,