Reklamı Kapat X

Evde İskender Tarifi

 

Evde İskender Tarifi İçin Malzemeler;

  • 500 gram bonfile veya antrikot,
  • 4 adet tırnak pide,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.

Sosu İçin:

  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Yarım su bardağı süt,
  • Kimyon,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • Kekik.

Üzeri İçin:

  • Tereyağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Evde İskender Yapılışı

Eti buzlukta biraz donduralım ve sonra eti ince ince dilimleyelim.

En az buzdolabında 2 saat dinlendirelim.

Sosu için; soğanı ve sarımsakları rendeleyelim.

İçine salçayı, baharatları, tuzu ve sütü döküp iyice karıştıralım.

Sonra tel süzgeçten geçirip etlerin üzerine dökelim ve iyice karıştıralım.

Yağsız tavada çok az sıvı yağda kavuralım.

Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ve salçayı koyup kavuralım.

Üzerine bir miktar su döküp kaynatalım.

Pideleri küçük küçük doğrayıp fırında ısıtalım.

Servis yapacağımız tabağa biraz pide dizelim.

Pidelerin üzerine tereyağlı salçalı karışımdan gezdirelim.

Üzerine etleri yerleştirelim.

Erittiğimiz bol tereyağını üzerine gezdirerek sıcak sıcak dökelim.

Patates,biber kızartması ve yoğurt eşliğinde servis yapalım.

AFİYET OLSUN…

Bu enfes Evde İskender Tarifi için ATİYE Hanım’a çok teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , ,