Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler;

• 400 gr orta yağlı en az iki kez çekilmiş kuzu kıyma,
• 200 gr orta yağlı en az iki kez çekilmiş dana kıyma,
• 150 gr çekilmiş kuyruk yağı,
• 1,5 tatlı kaşığı tuz,
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber.

Servis İçin:

• Közlenmiş domates,
• Közlenmiş biber,
• Közlenmiş sarımsak,
• Lavaş ekmeği.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Evde Adana Kebap Yapılışı;

Bir kaba kıymaları, kuyruk yağını, tuzu ve pul biberi koyup 30 dakika kadar yoğuralım.

Sonra hazırladığımız harcı buzdolabına kaldırıp en az 30 dakika dinlendirelim.

Kıymalı harçtan iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp eşit kalınlıkta şişe dizelim. Bu işlemi yaparken çok hafif elimizi ıslatalım. Bu şekilde kıyma dağılmamış olur.

Adana kebaplarımızı sık sık çevirerek arkalı önlü mangalda pişirelim.

Adana Kebabımızı lavaş ekmeği, közlenmiş domatesi, közlenmiş biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Damak tadınıza göre tuz ve pul biber oranını değiştirebilirsiniz.

Tarifimiz 4-5 kişiliktir.

Bu harika Evde Adana Kebap Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.