EV YAPIMI LAHMACUN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 1600 GR kıyma
• 4 adet büyük boy kuru soğan
• 2 kg un
• yarım demet maydanoz
• 1 paket yaş maya
• bol karabiber
• damak tadınıza göre tuz
• 2 yemek kaşığı salçanın sulu kısımlı yerinden
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet taze yeşil biber
• pul biber

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Rondonun içine kuru soğanı taze biberleri koyup çekelim.

Kuru soğan ve biber ince ince olana kadar çekelim.

İç harcı karıştırmak için kıymayı bir kaba alalım.

Kıymanın üzerine de rondodan çekilmiş malzemeleri dökelim.

İç harcının içine de karabiber ve tuzu ekleyelim.

Salçanın sulu yerinden kıymanın içine koyalım ve karıştıralım.

Hamuru için unu bir kaba koyalım ve üzerine yaş mayayı ekleyelim.

Suyu kontrollü şekilde ekleyelim ve hamuru yoğuralım.

Hamur özleşmesine yakın yarım çay bardağı sıvı yağ ile tekrar yoğuralım.

Yoğrulan hamurdan bezeler koparıp dinlendirelim.

Bezeleri çok un kullanmadan ister oval ister yuvarlak şekilde açalım.

Hazırladığımız içli harçtan bolca koyalım.

Hazırlanan lahmacunları ister pizza tavasında isterseniz de fırında pişirebilirsiniz.

Lahmacunu pişirirken kolaylık ve hızlı olması için tava fırın ikisini aynı anda kullanabilirsiniz.

Bu malzemelerden yaklaşık 42 adet lahmacun çıkmaktadır.

Fazla gelen lahmacunları  5’er 5’er aralarına yağlı kağıt koyup fırın poşetine koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun

Bizimle LAHMACUN tarifini paylaşan GÜLŞEN HANIM’A teşekkür ederiz.