Etli Nohutlu Topalak Çorbası Tarifi
Etli Nohutlu Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
Köftesi İçin:
- 1 su bardağı köftelik bulgur,
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı irmik,
- Yarım çay bardağı un,
- Tuz,
- Karabiber,
- Yaklaşık 1 su bardağı soğuk su.
Çorbası İçin:
- 300 gr haşlanmış dana kuşbaşı,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 adet kuru soÄŸan,
- 1 çorba kaşığı biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- Tuz,
- Kuru nane,
- Zeytinyağı
- Yaklaşık 2 litre sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Etli Nohutlu Topalak Çorbası Yapılışı;
Köftesi için; köftelik bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kaba koyalım.
Üzerine soğuk suyu ekleyip karıştıralım. Ağzı kapalı şekilde 15-20 dakika bekletelim.
Sonra yumurtayı, unu, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice yoğuralım. Kıvamı çok sert olursa soğuk su ekleyebilirsiniz.
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
Çorbası için; ince ince doğradığımız soğanı zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine naneyi ve salçaları ilave edip 5 dakika kavuralım.
Sonra eti, nohudu ve sıcak suyu ekleyip kaynatalım.
Kaynayan çorbaya tuz ve hazırladığımız köfteleri ilave edip 5-10 dakika köfteler yumuşayana kadar pişirelim.
Etli Nohutlu Topalak Çorbasını  sıcak olarak servis yapın.
Bu nefis Etli Nohutlu Topalak Çorbası Tarifi için ATÄ°YE Hanım’a teÅŸekkür ederiz.
Â
