Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut,
• 500 gr kuşbaşı doğranmış et,
• 1 adet orta boy soğan,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Tuz,
• Pul biber.

Etli Nohut Yemeği Yapılışı

• Nohutları 1 gece öncesinden içine 1 çay kaşığı karbonat ilave edip ılık su da bekletelim.
• Nohutların sabah suyunu süzüp 2-3 kez yıkayalım.
• Nohutları su da yumuşayıncaya kadar pişirip suyunu süzelim. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
• Tencereye kuşbaşı etleri alalım.
• Etleri suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Üzerine sıvı yağı ve ince ince doğradığımız soğanı ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
• Salçayı, pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Tuzu önceden eklemek nohudun geç pişmesini sağlar diye bir söylem var. Nohudu iyi haşladıysanız tuzunu önceden atmakta bir sakınca görmüyorum.
• Daha sonra nohudu ilave edelim.
• Nohudun üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip kaynatalım.
  

  Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 30 dakika kadar pişirelim.
• Etli Nohut Yemeğimizi sıcak olarak servis yapın.
• Nohudu en az 8 saat öncesinden su da ıslayalım.

Bu nefis Etli Nohut Yemeği Tarifi için ATİYE HANIM‘a teşekkür ederiz.