Etli Nohut YemeÄŸi
Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 500 gr kuşbaşı doğranmış et,
- 1 adet orta boy soÄŸan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
- Tuz,
- Pul biber.
Etli Nohut Yemeği Yapılışı
- Nohutları 1 gece öncesinden içine 1 çay kaşığı karbonat ilave edip ılık su da bekletelim.
- Nohutların sabah suyunu süzüp 2-3 kez yıkayalım.
- Nohutları su da yumuşayıncaya kadar pişirip suyunu süzelim. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
- Tencereye kuşbaşı etleri alalım.
- Etleri suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Üzerine sıvı yağı ve ince ince doğradığımız soğanı ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
- Salçayı, pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.
- Tuzu önceden eklemek nohudun geç pişmesini sağlar diye bir söylem var. Nohudu iyi haşladıysanız tuzunu önceden atmakta bir sakınca görmüyorum.
- Daha sonra nohudu ilave edelim.
- Nohudun üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip kaynatalım.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 30 dakika kadar pişirelim.
- Etli Nohut Yemeğimizi sıcak olarak servis yapın.
- Nohudu en az 8 saat öncesinden su da ıslayalım.
Bu nefis Etli Nohut Yemeği Tarifi için ATİYE HANIM‘a teşekkür ederiz.
Â
Â
