MALZEMELER:

• 2 adet ayıklanmış haşlanmış enginar

1 su bardağı pirinç

1 adet soğan

3 su bardağı sıcak su

1 adet et bulyon

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

dereotu

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Pirinçleri yıkayalım ve ılık suyun içinde pirinçleri 10 dakika bekletelim.

Soğanı yemeklik şekilde doğrayalım ve tencereye alalım.

Tencereye yağları ilave edelim ve soğanı kavuralım.

Kavrulan soğanın üzerine de doğranmış enginarları döküp 2-3 dakika soteleyelim.

Yıkanıp beklenen pirinçlerin suyunu süzüp tencereye dökelim.

Sıcak suyu da pilavın üzerine dökelim ve karıştırıp tuzunu atalım.

Bu aşamada bulyonu içine atalım ve tekrar karıştıralım.

Pilavı önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişirin.

Pişen pilavı 10 dakika dinlendirin servis etmeden önce de ince kıyılmış dereotunu içine ekleyip tabaklara servis edin.

Afiyet olsun.

Bizimle ENGİNARLI PİLAV tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.