Reklamı Kapat X

El Açması Pazılı Börek Tarifi


El Açması Pazılı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 çay bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı ılık su,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr),
  • Yaklaşık 4 su bardağı un.

İçi İçin:

  • 1 bağ pazı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz,
  • Pul biber
  • Zeytinyağı.

Arası İçin:

  • 200 gr tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


El Açması Pazılı Börek Yapılışı;

Hamuru için; bir kaba  ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.

İçi için; yıkanıp suyu süzülmüş pazıları ince olacak şekilde doğrayalım.

İnce ince doğradığımız soğanı zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine tuzu ve pul biberi ilave edip ocaktan alalım.

Son olarak pazıyı ilave edip karıştıralım.

Tereyağını eritip sıvı yağı ile karıştıralım.

Dinlenen hamuru beş  bezeye bölelim.

Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar ince açalım.

Açtığımız hamurların her yerine fırça ile tereyağlı karışımdan sürelim.

Sonra hamuru dört eşit üçgene keselim.

Daha sonra geniş kısımlarına pazılı harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan sonra içe doğru kıvıralım.

Hazırladığımız börekleri önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

El Açması Pazılı Böreklerimizi ister sıcak ister ılık servis yapın.

Bu nefis El Açması Pazılı Börek Tarifi için  ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , , ,