Reklamı Kapat X

Dilber Dudağı Tatlısı

 

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • 1 türk kahve fincanı süt,
  • 1 türk kahve fincanı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 fiske tuz çay kaşığının ucuyla,
  • 2 su bardağı un.

Hamuru Açmak İçin:

  • 1 paket nişasta.

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.

Hamurun Üzeri İçin:

  • 175 gr tereyağı veya margarin,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

İçi İçin:

  • 2 su bardağı robotta çekilmiş ceviz veya fındık.

 

 

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Dilber Dudağı Tatlısı Yapılışı;

Hamuru için; bir  cam kaba yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, limon suyunu, kabartma tozunu ve tuzu döküp karıştıralım.

Üzerine yavaş yavaş unu döküp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirelim.

Şerbeti için; tencereye suyu ve şekeri dökelim.

Orta ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak  şerbeti kaynatalım.

Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu dökelim.

Ocağı kısıp 15 dakika daha şerbeti  kaynatalım..

Dinlenen hamuru tezgaha alıp hamuru ikiye bölelim.

Her iki parçayı ayrı ayrı 8’e bölelim.

Böylelikle 16 beze olur.

İlk 8 bezeyi tezgaha alıp nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde tek tek hamurları  açalım.

Aralarına nişasta serpip üst üste yerleştirip bir kenara alalım.

İkinci 8 bezeyi alalım nişasta serperek tek tek pasta tabağı büyüklüğünde bezeleri açalım.

Aralarına nişasta serpip üst üste yerleştirelim.

İlk açtığımız hamurları alıp nişasta serperek yaklaşık 50-55 cm büyüklüğünde açalım.

Üzerine ceviz serpelim.

Açılan hamurun 3 kenarını 2-3 cm olacak şekilde  içe doğru kapatalım.

Açık olan hamur tarafını yaklaşık 9 cm olacak şekilde uzun tarafa doğru sararak rulo yapalım.

Hamurumuzu  kalıpla veya bardakla düz kısmı kenara, yuvarlak kısmı hamurumuzun ortasına gelecek şekilde keselim.

Kesilen hamurları tepsiye dizelim .

İkinci 8 li grup hamura da aynı şekilde yapalım.

Kenarlardan kalan küçük parçaları da tepsiye dizelim.

Tereyağını ve sıvı yağı birlikte kızdıralım.

Yağın üzerinde oluşan köpüğü alalım.

Kızgın yağı kaşıkla tepsideki hamurların üzerine gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 100° fırında yaklaşık 2,5 saat hafif pembe olacak şekilde pişirelim.

Fırından çıkan tatlımızın üzerine kepçeyle soğuk şerbet gezdirelim.

Kaşıkla tepsinin kenarlarından şerbet alıp 2-3 kez daha tatlıların üzerine gezdirelim.

3-4 saat dinlendirip şerbeti çekmesini bekleyelim.

AFİYET OLSUN…

 

Bu harika Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi İçin  ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , ,