Darende Kebabı
Darende Kebabı İçin Malzemeler:
-
1,5 kg.kuşbaşı et(yağsız)
-
1 adet soÄŸan
-
1 adet orta boy sivri biber
-
1 adet orta boy domates
-
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Etleri piştikten sonra küçüleceğini de düşünerek ortalama büyüklükte doğrayalım.
Eti pişirirken eğer kuyruk yağı kullanacaksanız derin bir tencereye kuyruk yağını ekleyelim yağı çıkana kadar pişirelim.
Eğer kuyruk yağ istemiyorsanız zeytin yağı kullanmanızı tavsiye ederim.
Doğranan etleri büyük bir tencereye alalım.
Etleri yüksek ateşte suyunu salana kadar pişirelim.
Suyunu salan etlerin üzerine tereyağını ve soyulup doğranan kuru soğanları ekleyelim.
Soğanlardan sonra hazırlanan domates ve biberleri de tencereye ekleyelim.
Eti kısık ateşte 1 1,5 saatte ara ara karıştırarak pişirelim.
Et yumuşayıp pişmesine yakın zamanda tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
Pişen etin ağzını kapatalım ve yemeği sıcaktan servis edelim.
Darende kebabı yanında pilavla daha lezzetli hale gelmektedir.
Afiyet olsun.
Bizimle Darende Kebabı tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
