Damat Paçası Tarifi
Damat Paçası Tarifi İçin Malzemeler;
- 5 yufka,
- 1 adet bütün tavuk (haşlanmış-didiklenmiş).
Sosu İçin:
- 3 su bardağı tavuk suyu,
- 3 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 2 adet yumurta,
- 2 diş sarımsak,
- 1 kahve fincanı kadar sirke.
Islatmak İçin:
- 3-4 su bardağı tavuk suyu.
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Toz kırmızı biber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Damat Paçası Yapılışı
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde saralım yufkaları 2 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızartalım ve yufkaları soğumaya bırakalım.
Soğuyan yufkaların üzerine 3-4 su bardağı tavuk suyu ile dökelim.
Sosu için; tencereye malzemeleri koyalım ve karıştırarak pişirelim.
Haşlanan yufkaların üzerine gezdirerek sosu dökelim.
Sosun üzerine tavuk etini yayalım.
Tavuk etinin üzerine tereyağlı toz biberli karışımdan gezdirip servis yapalım.
AFÄ°YET OLSUN…
Bu güzel Damat Paçası tarifini bizimle paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’a çok teÅŸekkür ederiz.
