Reklamı Kapat X

ÇULLAMA KÖFTESİ

MALZEMELER:

  • Yarım kg kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • tuz
  • kimyon
  • karabiber
  • yenibahar

köfteleri bulamak için:

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Kıymayı yoğurma kabına alalım.

Kıymanın içine ince bulguru ekleyelim.

Kuru soğanı rendeleyelim ve fazla suyunu sıkıp kıymanın üzerine dökelim.

Damak zevkimize göre baharatlarını ekleyelim.

İç harcına biraz su ekleyip harcı güzelce yoğuralım.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.

Tüm harç bitene kadar köfteleri yapalım.

5 su bardağı suyu tencereye alalım.

Kaynayan suyun içine köfteleri atalım ve köfteleri haşlayalım.

Haşlanan köftelerin suyunu süzelim.

Haşlanan köfteleri bulamak için bir kaba yumurtaları kıralım.

Yumurtaların üzerine unu ve yoğurdu döküp güzelce çırpalım.

Karışımda topaklanma olmasın.

Haşlanan köfteleri bu harca bulayalım.

Derin bir tavaya yağ dökelim ve ısınan yağa köfteleri atalım.

Köfteleri arkalı önlü kızartalım.

Çullama köftesini sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

Bizimle ÇULLAMA KÖFTESİ tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , ,