Çıtır Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 adet küçük karnabahar,
• 1 adet yumurta,
• 1 şişe maden suyu,
• 2 çay bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 5-6 yemek kaşığı mayonez,
• 1 adet rendelenmiş havuç,
• Yarım demet dereotu,
• 2 diş rendelenmiş sarımsak,
• Tuz.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Çıtır Karnabahar Yapılışı;

Karnabaharları çok küçük olmayacak şekilde çiçeklere ayıralım.

Tencereye su koyalım.

İçine biraz tuz ilave edip kaynatalım.

Kaynayan suyun içine karnabaharları ilave edip 5 haşladıktan sonra soğumaya bırakalım.

Bir kaba yumurtayı kırıp çırpalım.

Üzerine maden suyunu, unu ve tuzu ilave edip iyice çırpalım.

Soğuyan karnabaharları hazırladığımız maden sulu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Sosu için; bir kaba yoğurdu, mayonezi, tuzu ve sarımsağı koyup iyice çırpalım.

İçine rendelenmiş havucu ve ince ince doğradığımız dereotunu ilave edip karıştıralım.

Kızarttığımız karnabaharları sos eşliğinde servis yapın.

Bu nefis Çıtır Karnabahar Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.