Cacıklı Arap Köftesi Tarifi
Cacıklı Arap Köftesi Tarifi için Malzemeler;
- 750 gram süzme yoğurt,
- 1 bağ pazı,
- 3-4 diş sarımsak,
- Tuz,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.
Köftesi İçin:
- 250 gram çiğ köftelik kıyma,
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 2 yemek kaşığı un,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kırmızı pul biber.
Kızartmak İçin:
- Yarım su bardağı zeytinyağı.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Cacıklı Arap Köftesi Yapılışı
Köftesini yapmak için bir cam kaba köftelik tüm malzemeleri dökelim.
Üzerine biraz su ekleyip yoğuralım.
Köfte harcından küçük küçük parçalar koparıp, misket şeklinde köfteler yapalım.
Köfteleri süzgece koyalım ve tuzlu su üzerinde haşlayalım.
Pazıları temizleyip, sıcak suya batırıp, çıkaralım.
Sonra suyunu süzdürelim ve pazıları ince ince doğrayalım.
Sarımsakları rendeleyelim.
Geniş bir kaseye sarımsakları, süzme yoğurdu dökelim ve güzelce karıştıralım.
İçine pazıları, tuzu, karabiberi dökelim ve karıştıralım.
Haşlanan köfteleri tavada zeytin yağında hafif kızartalım ve köfteleri tabağa alalım.
Köfteleri çevirdiğimiz yağın içine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber dökelim ve karıştıralım.
Pazılı yoğurtlu karışımı servis tabağına dökelim.
Üzerine köfteleri dökelim ve yağda kızartılmış yağı köftelerin üzerine dökelim.
AFÄ°YET OLSUN…
Bizimle bu Cacıklı Arap Köftesini paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’a teÅŸekkür ederiz.
