Reklamı Kapat X

Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Tarifi


Cantik Pidesi Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 çay bardağı sıvı krema veya süt,
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 5 su bardağı un+2 yemek kaşığı un hamuru toparlamak için.

Kıymalı Harcı İçin:

  • 400 gr dana kıyma,
  • 2 adet orta boy küçük küp doğranmış kuru soğan,
  • 1 adet kırmızı küçük küp doğranmış kapya biber,
  • 7-8 adet ince ince doğranmış yeşil sivri biber,
  • 2 adet orta boy küp doğranmış domates,
  • 1 çay bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates,
  • Bir tutam ince ince doğranmış maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı kekik,
  • Arzuya bağlı kimyon,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı.

Kenarlarına Sürmek İçin:

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
  • 1 adet yumurta sarısı.
bursa candik pidesi 300x216 - Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Tarifi

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Şunlar İlginizi Çekebilir

Cantik Pidesi Yapılışı;

Bir kaba mayayı, toz şekeri, ılık suyu ve sıvı kremayı koyup iyice karıştıralım.

Mayanın üzerini örtüp mayalanana kadar yaklaşık 5-6 dakika bekletelim.

Üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra azar azar unu ilave edip ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru yoğururken yumruklayarak değil elimizle aşağıdan yukarıya doğru çevirerek ve elimizle sıkarak yaklaşık 15-20 dakika yoğuralım.

2 yemek kaşığı unla elimizdeki hamuru sıyırıp unu hamura yedirelim.

Hamurun üzerine streç film örtüp hamur mayalanıp iki katı kabarana kadar yaklaşık 45-60 dakika bekletelim.

Kıymalı harcı için; bir kaba kıymayı, kuru soğanı, kapya biberi, sivri biberi, domatesi, rendelenmiş domatesi, maydanozu, baharatları, tereyağını ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Mayalanan hamurdan küçük portakal büyüklüğünde parçalar koparalım.

Tezgah üzerine az miktar un serpip bezeleri yuvarlayalım.

Hamur çok yumuşak ve ele yapışan bir hamur olduğu için bezeleri az un serpip elimizi unlayarak hazırlayalım.

Bezeleri tezgah üzerine dizelim. Bu şekilde bekleyen bezeler çok çabuk açılır. 

İlk yuvarladığımız bezeyi alıp tezgah üzerinde parmak uçlarımızla orta kısmını bir miktar resimdeki gibi açalım.

Hamuru tepsiye alalım. Tepside aynı şekilde kenarlarına dokunmadan orta kısmına parmak uçlarımızla bastırarak bir miktar daha açalım.

Hamurun orta kısmına 2-3 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyalım.

Parmak uçlarımızla kıymalı harcı açıp incelttiğimiz hamurun orta kısmına eşit miktarda dağıtalım.

Kıymalı harcı arzuya bağlı daha az kullanabilirsiniz.

Cantik pidelerin kenarına 1 yemek kaşığı suyla açtığımız yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış  fırının en yüksek ayarında yaklaşık 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkan cantik pidelerimizin kenarlarına fırçayla tereyağı sürelim.

Lezzetli Cantik Pidelerimizi sıcak olarak ayran eşliğinde servis yapın.

Bu harika Cantik Pidesi Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,

Yorum Yaz