BUĞDAY ÇORBASI(Yozgat yöresi)
Reklamı Kapat X

BUĞDAY ÇORBASI(Yozgat yöresi)

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Malzemeleri:

  1. 1 ÇAY BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY
  2. 1 KAHVE FÄ°NCANI KIRMIZI MERCÄ°MEK
  3. 1 KAHVE FİNCANI YEŞİL MERCİMEK
  4. 1 ÇAY BARDAĞI NOHUT
  5. 1 ÇAY BARDAĞI KURU FASULYE
  6. 6 SU BARDAĞI SU VEYA  ET SUYU
  7. 1 ADET SOÄžAN
  8. 3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
  9. 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
  10. TUZ
  11. PULBÄ°BER
  12. KIRMIZI BİBER 
  13. NANE

Yapılışı:

1.Nohut buğday ve fasulye yıkanıp bol su ile akşamdan ıslatılır.Sonra suları süzülür.Yeşil ve kırmızı mercimek yıkanıp süzülerek eklenir.Biber salçası da ilave edilerek düdüklü tencerede(yoksa çelik tencerede 2 saat kadar özleşene kadar kaynatılır.)pişirilir.

2.Pişmesine yakın, ince doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.Tuz,nane kırmızı biber katılarak biraz daha kavrulur.Kaynayan çorbanın üzerine dökülür.İki dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alınır.


Etiketler: , ,