Beyran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;

• 500 gr kuzu incik,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 5-6 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Zeytinyağı,
• 1,5 lt su.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Beyran Çorbası Yapılışı;

Sarımsakların kabuklarını soyalım.

Sarımsakları bütün olarak kuzu inciklerle birlikte düdüklü tencereye koyalım.

Üzerine 1,5 litre suyu ekleyip haşlayalım.

Haşlanan inciklerin etlerini kemiklerinden ayırıp ayrı bir kaseye alalım.

Kalan suyun içine yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri ekleyip  pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Tavaya zeytin yağını koyalım.

Üzerine salça da ekleyip kokusu geçene kadar yaklaşık 5 dakika kavuralım.

Sonra baharatları da ekleyip  karıştıralım.

Haşlanan pirinçlerin içine kavrulan salçayı ve didiklediğimiz etleri ilave edip bir taşım daha kaynatalım.

Beyran Çorbamızı sıcak olarak servis yapın.

Servis öncesi çorbaya 2 diş sarımsak rendeleyin çok daha lezzetli oluyor.

AFİYET OLSUN…

Bu nefis Beyran Çorbası Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.