BALIK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 250 GR haşlanmış balık
• 6 su bardağı balık suyu
• 4 su bardağı su
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet küçük patates
• 1 adet küçük havuç
• 1 küçük kereviz
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• karabiber
• yarım limon suyu

terbiyesi için:

• 2 çay bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Balık çorbası için palamut ve levrek kullanılır.

Temizlenmiş balıkları tencereye alalım ve balıkların  üzerini geçene kadar su dökelim.

Balığın üzerine de soğanın yarısını iri iri doğrayıp içine atalım isterseniz bu aşama da sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Haşlanan balıkları süzgeçle süzelim suyunu ayıralım.

Haşlanan balıkların derisini ve kılçıklarını temizleyip balıkları küçük küçük didikleyelim.

Ayrı bir tencerede kalan soğanı  ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp  kavuralım.

Tencereye 6 bardak balık suyu ve 4 bardak normal su katalım.

Sebzeleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım.

Küçük doğranmış sebzeleri suyun içine atıp haşlamaya bırakalım.

Baharatlarını  da sebzelerin üzerine dökelim.

Sebzeler pişerken ayrı bir tabakta çorbanın terbiyesini yapalım.

Kaynayan suyun içinden bir kepçe alalım ve terbiyeyi ılıtalım.

Didiklenen balıkları çorbaya ekleyelim.

Çorbanın yavaşça terbiyesini dökelim.

Terbiyesini ekledikten sonra biraz daha kaynamaya bırakalım.

Pişen çorbamızı servis edelim.

Afiyet olsun.

Bizimle BALIK ÇORBASI tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.