BALIK ÇORBASI
BALIK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 250 GR haşlanmış balık
- 6 su bardağı balık suyu
- 4 su bardağı su
- 1 büyük kuru soğan
- 1 adet küçük patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 küçük kereviz
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
- karabiber
- yarım limon suyu
terbiyesi için:
- 2 çay bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Balık çorbası için palamut ve levrek kullanılır.
Temizlenmiş balıkları tencereye alalım ve balıkların üzerini geçene kadar su dökelim.
Balığın üzerine de soğanın yarısını iri iri doğrayıp içine atalım isterseniz bu aşama da sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Haşlanan balıkları süzgeçle süzelim suyunu ayıralım.
Haşlanan balıkların derisini ve kılçıklarını temizleyip balıkları küçük küçük didikleyelim.
Ayrı bir tencerede kalan soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp kavuralım.
Tencereye 6 bardak balık suyu ve 4 bardak normal su katalım.
Sebzeleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım.
Küçük doğranmış sebzeleri suyun içine atıp haşlamaya bırakalım.
Baharatlarını da sebzelerin üzerine dökelim.
Sebzeler pişerken ayrı bir tabakta çorbanın terbiyesini yapalım.
Kaynayan suyun içinden bir kepçe alalım ve terbiyeyi ılıtalım.
Didiklenen balıkları çorbaya ekleyelim.
Çorbanın yavaşça terbiyesini dökelim.
Terbiyesini ekledikten sonra biraz daha kaynamaya bırakalım.
Pişen çorbamızı servis edelim.
Afiyet olsun.
Bizimle BALIK ÇORBASI tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
