Reklamı Kapat X

BAL KABAĞI DOLMASI

MALZEMELER:

  • 300 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı iri bulgur
  • 3 kg bal kabağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • maydanoz
  • dereotu
  • nane
  • tuz
  • karabiber
  • zeytinyağ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Bal kabağının kabuğunu soyalım.

Kabakları bir kaba alalım ve üzerine tuz serpelim ve üstünü geçecek kadar su dökelim.

Bir gece kabakları bu şekilde bekletelim.

Kabakları ertesi gün yıkayalım. tuz kalmamasına dikkat edelim.

Bal kabaklarını patates soyacağı ile ince ve uzun şekilde keselim.

İç harcı için bir kaba kıymayı alalım ve üzerine bulguru dökelim.

Küçük küçük doğranmış soğan ve yeşillikleri de iç malzemesine ekleyelim.

Tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ekleyelim.

Zeytinyağını da ekleyelim.

Dilimlenen bal kabaklarını tezgaha alalım.

Hazırlanan iç harçtan kabakların üzerine koyalım ve kabakları dolayalım,saralım.

Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Kabakları tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyip sarmaların üzerine tabak koyalım ki dağılmasın.

Kısık ateşte sarmamızı kontrollü şekilde pişirelim.

Afiyet olsun.

Bizimle BAL KABAK DOLMASI tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , , ,