Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Malzemeler:

1. 1 KG PATLICAN
2. 3-4 ADET SİVRİ BİBER
3. 3-4 DİŞ SARIMSAK
4. 2 YEMEK KAŞIĞI YAĞ(TERCİHEN TEREYAĞI KULLANILABİLİR)

Yapılışı:

1. Patlıcanlar ve biberler közlenir.Soğuyunca kabukları soyulur.(Biber daha az közlenir ve kabuğu soyulmaz)Tahta üzerinde veya uygun bir kapta dövülerek ezilir.
2. Tava da yağ kızdırılır.Dövülmüş sarımsak ve tuz hafif kavrulur.Patlıcanalrın üzerine katılır.4-5 dakika kavrulur.Taze ekmek,lavaş ve yufka ile çok güzel olur.Soğuk yiyecek olarak da tercih edilebilir.

NOT:İstenirse kavrulan sarımsakların üzerine 2-3 adet yumurta kırılarak,karıştırılır.Daha sonra patlıcan ilave edilerek kavurma işlemi yapılır.