BABA ĞANNUÇ VEYA EBU ĞANNUÇ

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
- 1 KG PATLICAN
- 3-4 ADET SİVRİ BİBER
- 3-4 DİŞ SARIMSAK
- 2 YEMEK KAŞIĞI YAĞ(TERCİHEN TEREYAĞI KULLANILABİLİR)
Yapılışı:
- Patlıcanlar ve biberler közlenir.Soğuyunca kabukları soyulur.(Biber daha az közlenir ve kabuğu soyulmaz)Tahta üzerinde veya uygun bir kapta dövülerek ezilir.
- Tava da yağ kızdırılır.Dövülmüş sarımsak ve tuz hafif kavrulur.Patlıcanalrın üzerine katılır.4-5 dakika kavrulur.Taze ekmek,lavaş ve yufka ile çok güzel olur.Soğuk yiyecek olarak da tercih edilebilir.
NOT:İstenirse kavrulan sarımsakların üzerine 2-3 adet yumurta kırılarak,karıştırılır.Daha sonra patlıcan ilave edilerek kavurma işlemi yapılır.