Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler;

• 4 adet ayva,
• 8 yemek kaşığı toz şeker ( her yarım ayva için 2 tepeleme yemek kaşığı kullanın),
• 10 adet karanfil,
• 2 adet çubuk tarçın,
• 2 su bardağı kaliteli vişne suyu,
• Yarım limon suyu.

Üzeri İçin:

• Kaymak,
• Antep fıstığı tozu ya da ceviz.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Ayva Tatlısı Yapılışı

Ayvaları soyup ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkarıp bir kaseye ayıralım. Ayvanın kabuklarında da bir miktar ayıralım.

Ayvaları önce limonla ovup sonra da yarım limonu sıktığımız su da bekletelim.

Yayvan bir tencereye iç kısmı üste gelecek şekilde ayvaları dizelim.

Her yarım ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı tepeleme şeker dökelim.

Ayırdığımız çekirdekleri, ayva kabuklarını, kabuk tarçını ve karanfili ayvaların arasına yerleştirelim.

Tencerenin kenarından 2 su bardağı vişne suyu  koyup kapağı kapatalım.

Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 1,5-2 saat kadar pişirelim.

Soğuyan Ayva Tatlılarının üzerini kaymak, antep fıstığı veya cevizle süsleyip servis yapın.

Ayvanın çekirdekleri ve kabukları gerekli olan rengi veriyor.

Ayvanın rengi pişerken kırmızıya dönüşmüyor.

Yavaş yavaş 1 saat içinde rengi değişmeye başlıyor.

Bu nefis Ayva Tatlısı Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.