Reklamı Kapat X

Avunya Mantısı

 

Avunya Mantısı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2-3 adet yufka (yufkanın küçük ise 3 adet büyük ise 2 adet).

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı nohut,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası,
  • 250 gr tavuk göğüs,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • 3 su bardağı su.

Yoğurtlu Sosu İçin:

  • 1 büyük kase yoğurt,
  • 1 iri diş sarımsak.

Biberli Sosu İçin:

  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Avunya Mantısı Yapılışı;

Yufkayı ortadan ikiye bölelim.

Yufkanın yuvarlak kısmından başlayıp ince olacak şekilde rulo şeklinde saralım.

Sonra yufkanın uçlarını su ile yapıştıralım.

Daha sonra yufkayı erişte gibi dilimleyelim.

Hazırladığımız yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Üzeri için; nohutları 6-7 saat sıcak tuzlu su da bekletelim.

Tavuk etini yıkayıp suyunu süzdürelim.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayalım.

Tencereye sıvı yağı ve küçük küçük doğradığımız tavuk etini döküp soteleyelim.

Üzerine sarımsağı ve soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim.

Salçayı da döküp  kokusu çıkana kadar kavuralım.

Son olarak yıkayıp süzdüğümüz nohudu, karabiberi, kimyonu, tuzu ve suyunu döküp karıştıralım.

Nohutlar yumuşayana kadar pişirelim.

Yoğurtlu sosu için; bir kaseye ezdiğimiz sarımsağı ve yoğurdu koyup karıştıralım.

Biberli karışımı için; tavaya sıvı yağı ve pul biberi koyup 1 dakika kadar kavuralım.

Servis tabağına önce yufkaları dizelim.

Yufkaların üzerine etli nohutlu karışımı dökelim.

Etli karışımın üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.

Son olarak pul biberli karışımı dökelim.

Servis yapmadan önce bu işlemi yaparsanız yufkalar çıtır çıtır kalır.

AFİYET OLSUN…

Bu güzel Avunya Mantısı Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , , , ,