ADANA ÇORBASI

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
- 1 SU BARDAÄžI NOHUT
- 3 ADET DOMATES VEYA 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
- 150 GRAM KIYMA
- KARABİBER
- TUZ
- KEKİK
- 6 SU BARDAÄžI ET SUYUÂ
- 1 KAHVE FİNCANI SİRKE
Yapılışı:
- Akşamdan ıslatılmış haşlanmış olan nohut pişirilir.Doğranmış domates ve pişmiş nohutlar süzgeçten geçirilir.Üzerine tuz ve et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
- Önceden hazırlanmış küçük köfteler kaynayan suya atılır.( köftelerin yapılışı;az tuzlanmış kıymalar yoğrulur,avuç içi unlanır.Küçük parçalar yuvarlanarak köfteler yapılır.Un serpilmiş bir kaba konur.)Köfteler pişinceye kadar kaynatılır.
- Ateşten alınarak,üzerine sirke ve kekik ilave edilir.Karabiber serpilerek servise sunulur.